Zonnatura

Ingredient product relatie:
Kleuren thema: blue

Amarant is een zeer oud ras dat zijn oorsprong heeft in Amerika. Het was een belangrijke voedselbron voor de Azteken, Inca’s en Maya’s en zij gebruikten het voor de bereiding van rituele dranken en voedsel.

Amarant komt niet uit de grassenfamilie zoals de andere granen. Amarant is een zogenaamde ‘pseudo-graan.’ De korrels van Amarant lijken op graankorrels en worden op die manier ook in de keuken gebruikt.

Amarant is glutenvrij en dus geschikt voor coeliakiepatiënten (glutenintollerantie). Amarant bevat veel voedingsstoffen, zoals eiwitten, fosfor, magnesium en ijzer. Het past daarom in een verantwoord voedingspatroon.