Zonnatura

Courgette linten pasta met quinoa

Pasta op een verrassend andere en lekkere manier. Heel eenvoudig en verantwoord.

Ingrediënten

  • 1 pak Zonnatura Quinoa tomaat en olijf
  • 1 courgette, gewassen
  • 3el olijfolie
  • ½ citroen
  • 2el peterselie, fijn gesneden

Bereiding

  1. Verhit een grillplaat op hoog vuur. Snij de courgette met een mandoline in dunne plakken, kwast de plakken met olijfolie aan beide kanten en sprenkel er verse zout en peper over.
  2. Grill de courgette plakken circa 1 minuut per kant om mooie grillstrepen te krijgen.
  3. Verwarm de Quinoa mix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de courgette voorzichtig met de quinoa mix en knijp het citroensap er over. Garneer met peterselie en serveer meteen lauw.