Zonnatura

Maiswafel met romige "coronation chicken"

Coronation chicken…. De echte Engelse klassieker. En het werkt net zo prima op een maiswafel als op brood.

Ingrediënten

  • Zonnatura Maiswafels
  • 25g mayonaise
  • 25g crème fraîche
  • 30g mangochutney
  • ½tl kerriepoeder
  • ½el limoenschil
  • 2el vers limoensap
  • ¼tl zout
  • 250g kippenborstfilets (liefst biologisch) zonder vel en bot, gekookt en in dobbelsteentjes gesneden

Bereiding

  1. Meng mayonaise, crème fraîche, mangochutney, kerriepoeder, limoenschil, limoensap en zout in een grote schaal. Voeg de dobbelsteentjes kip toe en schud het mengsel tot de kip geheel is bedekt. Afdekken en koel bewaren tot het opdienen. Garneer voor het opdienen eventueel met rucola en snufje zout.