Zonnatura

Waarom maak je geen pikante salsa of heerlijke guacamole op de avond voor een werkdag? Dan kan je op kantoor gezellig dippen. Heerlijk!

Ingrediënten

  • Zonnatura Speltwafel met quinoa boekweit & gerst
  • 6 grote tomaten zonder vruchtvlees, in zeer kleine blokjes gesneden
  • 1 rode ui, in zeer kleine blokjes gesneden
  • 1 rijpe avocado
  • Klein bosje koriander
  • Schil en sap van een limoen
  • Zout en peper

Bereiding

  1. VOOR DE SALSA: De tomaten en de ui fijnhakken, met de koriander. Mengen met de schil en het sap van een limoen en kruiden met zout en peper. Een paar uur in de koelkast laten staan zodat de smaken zich verbinden.
  2. VOOR DE GUACAMOLE: Het vlees uit 1 grote tomaat scheppen, de avocado fijnhakken in een schaal. De gehakte tomaten en de rode ui toevoegen, samen met de koriander. De schil en het sap van de limoen mengen en prakken met de achterkant van een vork. Daarna kruiden met zout en peper.