Zonnatura

Ingredient product relatie:
Kleuren thema: blue

Bulgur is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum (harde tarwe). De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Bulgur bevat meer vezels dan zilvervliesrijst en is naast vezelrijk een bron van eiwitten, magnesium en koper. De hoge voedingswaarde maakt het een goede vervanger voor rijst of couscous.

Bulgur wordt gebruikt in pilav, soepen, gebak en brood. De bekendste toepassing van Bulgur is echter in taboulé en kibbeh.